Cremiger Möhren-Kartoffel-Eintopf mit Mettenden

Cremiger Möhren-Kartoffel-Eintopf mit Mettenden

Suppe

Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

4

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieser cremige Möhren-Kartoffel-Eintopf mit Mettenden, zubereitet im Thermomix®, ist ein deftiges Hauptgericht für die kalte Jahreszeit. Die Hauptzutaten sind Möhren, Kartoffeln und Mettenden. In nur 45 Minuten entstehen 4 Portionen einer wärmenden Suppe. Ideal für ein schnelles Familienessen.

Zutaten (11 Zutaten)

  • 800 g Möhren
  • 800 g Kartoffeln
  • 1 Stück Zwiebel
  • 4 Stück Mettenden
  • 1 EL Butter
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 2 TL Gemüsebrühpulver
  • 100 ml Sahne
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Muskat
  • 2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung (6 Schritte)

1

Gemüse vorbereiten

800g Möhren schälen und in Scheiben schneiden. 800g Kartoffeln schälen und klein würfeln. 1 Zwiebel fein hacken.

2

Zwiebeln andünsten

Thermomix® Einstellung
3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 1 EL Butter zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.
3

Gemüse andünsten

Thermomix® Einstellung
2 Min./120°C/Linkslauf/Stufe 1 120°C Linkslauf

Möhren und Kartoffeln zugeben und 2 Min./120°C/Linkslauf/Stufe 1 andünsten.

2 Min.
4

Eintopf köcheln

Thermomix® Einstellung
30 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 100°C Linkslauf

500 ml Gemüsebrühe (aus 2-3 TL Gemüsebrühpulver) zugeben und 30 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 köcheln lassen.

30 Min.
5

Abschmecken und Sahne unterheben

Thermomix® Einstellung
1 Min./90°C/Stufe 2 90°C

Mit Salz, Muskat und 2 EL gehackter Petersilie abschmecken. 100 ml Sahne zugeben und 1 Min./90°C/Stufe 2 unterrühren.

1 Min.
6

Mettenden anbraten und zugeben

4 Mettenden in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten. Die Mettenden zum Eintopf geben und erwärmen.

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Tags

#Deftig #Warm #Winter #Herbst

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