Name: Deftige Nudel-Gemüse-Pfanne
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 250 g Hörnchennudeln; 1 Liter Gemüsebrühe; 1 Stange Lauch; 300 g Paprika, rot; 30 g Tomatenmark; 2 EL Pflanzenöl; 2 TL mildes Paprikapulver (edelsüß); 1 TL Salz; 1 Prise Zucker; nach Geschmack schwarzer Pfeffer aus der Mühle; Creme Fraiche; frische Petersilie

Zubereitungszeit

25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Die deftige Nudel-Gemüse-Pfanne mit Rinderhackfleisch, Hörnchennudeln, Lauch und Paprika ist im Thermomix® schnell zubereitet. Dieses günstige Hauptgericht der Studentenküche ist in nur 25 Minuten fertig und ergibt 4 Portionen. Ideal für alle, die eine unkomplizierte und sättigende Mahlzeit mit Fleisch und Gemüse suchen. Perfekt für den Feierabend oder als schnelles Familienessen.

Zutaten (13 Zutaten)

500 g Rinderhackfleisch
250 g Hörnchennudeln
1 Liter Gemüsebrühe
1 Stange Lauch
300 g Paprika, rot
30 g Tomatenmark
2 EL Pflanzenöl
2 TL mildes Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Salz
1 Prise Zucker
nach Geschmack schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Creme Fraiche
frische Petersilie

Zubereitung (7 Schritte)

Gemüse vorbereiten

Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Rinderhackfleisch bereitstellen.

Hackfleisch anbraten

2 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und 500 g Rinderhackfleisch darin bei hoher Hitze krümelig anbraten. Anschließend das Hackfleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Gemüse zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 4

300 g Paprika, rot, in Würfeln und 1 Stange Lauch in Streifen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

Gemüse andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

2 EL Pflanzenöl und 30 g Tomatenmark zu dem zerkleinerten Gemüse in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Würzen

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 2

1 TL Salz, 2 TL mildes Paprikapulver (edelsüß) und 1 Prise Zucker zu dem Gemüse in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 2 verrühren.

Brühe und Nudeln hinzufügen

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1 100

1 Liter Gemüsebrühe, 250 g Hörnchennudeln und das angebratene Hackfleisch in den Mixtopf geben und 10 Min./100°C/Stufe 1 ohne Messbecher köcheln lassen.

600