Name: Erdnuss-Toffee-Würfel
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 30 Portionen
Ingredients: 200 g Mehl; 100 g gemahlene Erdnüsse; 125 g Zucker; 1 Stück Ei; 150 g Butter oder Margarine; 500 ml Sahne; 300 g Krümel-Kandiszucker; 50 g Butter; 5 EL Whisky-Creme-Likör; 200 g ungesalzene, geschälte und gehackte Erdnüsse

Zubereitungszeit

2 Std

Schwierigkeit

Mittel

Beschreibung

Erdnuss-Toffee-Würfel sind ein leckeres Fingerfood-Dessert aus dem Thermomix® mit Mehl, Erdnüssen, Zucker, Butter und Sahne. Das Rezept aus der Kategorie Kekse ist ideal für festliche Anlässe und die Weihnachtszeit. Die Zubereitung dauert insgesamt 120 Minuten, davon sind 60 Minuten aktive Arbeitszeit. Das Rezept ergibt etwa 30 Portionen. Geeignet für alle, die ein süßes Gebäck zum Kaffee oder als Dessert suchen.

Zutaten (10 Zutaten)

200 g Mehl
100 g gemahlene Erdnüsse
125 g Zucker
1 Stück Ei
150 g Butter oder Margarine
500 ml Sahne
300 g Krümel-Kandiszucker
50 g Butter
5 EL Whisky-Creme-Likör
200 g ungesalzene, geschälte und gehackte Erdnüsse

Zubereitung (7 Schritte)

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

Mehl, gemahlene Erdnüsse, Zucker, Ei und Butter oder Margarine in den Mixtopf geben und mit dem Patix-Teigmesser 2 Min./Knetstufe zu einem glatten Teig verkneten.

2 Min.

Teig kühlen

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank eine Stunde ruhen lassen.

Teig ausrollen

Den Teig nochmals kurz durchkneten, auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem 35 x 20 cm großen Rechteck ausrollen und auf ein Backblech legen.

Teig einstechen und backen

Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen, nach Bedarf mit einem eckigen Backrahmen umschließen und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 12 Minuten goldgelb backen.

Boden abkühlen lassen

Den fertigen Boden herausnehmen und erkalten lassen.

Toffee zubereiten

Thermomix® Einstellung

25 Min./90°C/Stufe 2 90°C

Sahne, Krümel-Kandiszucker, Butter, Whisky-Creme-Likör und die gehackten Nüssen in den Mixtopf geben und 25 Min./90°C/Stufe 2 ohne Messbecher unter ständigem Rühren einkochen lassen, bis die Masse dickflüssig und hellbraun ist. Spatel verwenden.

25 Min.