Espresso-Mascarpone-Dessert

Name: Espresso-Mascarpone-Dessert
Prep time: 30 min
Cook time: 480 min
Total time: 510 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 150 ml Espresso; 4 EL Likör; 250 g Mascarpone; 200 g Schlagsahne; 50 g Puderzucker; 20 Löffelbiskuits; Kakao; Schokospäne

Eis

Zubereitungszeit

8 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieses Espresso-Mascarpone-Dessert mit Löffelbiskuits, Mascarpone und einem Hauch Likör ist ein festliches Highlight für die kalte Jahreszeit. Die Zubereitung im Thermomix® dauert etwa 30 Minuten, die Kühlzeit beträgt ca. 8 Stunden. Das Rezept ergibt 8 Portionen und eignet sich ideal als Dessert für ein weihnachtliches oder italienisches Menü.

Zutaten (8 Zutaten)

150 ml Espresso
4 EL Likör
250 g Mascarpone
200 g Schlagsahne
50 g Puderzucker
20 Löffelbiskuits
Kakao
Schokospäne

Zubereitung (9 Schritte)

Espresso vorbereiten

150 ml Espresso zubereiten und gegebenenfalls abkühlen lassen. Espresso in eine Schüssel geben und mit 4 EL Likör mischen.

Mascarpone-Creme zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Stufe 3.5

250 g Mascarpone, 200 g Schlagsahne und 50 g Puderzucker in den Mixtopf geben. Den Schmetterling einsetzen und 2 Min./Stufe 3.5 steif schlagen. Den Schmetterling entfernen und die Creme umfüllen.

120

Form vorbereiten

Eine Kastenform (ca. 25 cm) mit Frischhaltefolie auslegen.

Erste Schicht Creme verteilen

2 EL der Mascarponecreme auf dem Boden der Form verstreichen.

Löffelbiskuits tränken und schichten

Ca. 6 Löffelbiskuits von beiden Seiten kurz in den Espresso tauchen und dann nebeneinander auf die Creme legen.

Creme und Löffelbiskuits schichten

Ca. ⅓ der übrigen Creme darauf streichen und ebenso mit Espresso-Löffelbiskuits belegen. Restliche Creme und die restlichen Löffelbiskuits genauso weiterverarbeiten, sodass je drei Creme- und Keksschichten entstehen.