Milchzöpfe

Name: Milchzöpfe
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Ingredients: 500 g Weizenmehl (Typ 550); 75 g Butter; 300 ml Milch; 15 g Hefe; 0.5 TL Salz; 2 EL Zucker; 1 Stück Eigelb zum Bestreichen

Brot und Brötchen

Zubereitungszeit

3 Std

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Mit dem Thermomix® gelingen fluffige Milchzöpfe aus Weizenmehl, Butter, Milch und Hefe im Handumdrehen. Dieses Rezept für Hefegebäck aus der Kategorie Brot und Brötchen eignet sich ideal für Frühstück oder festliche Anlässe. Die Zubereitung dauert insgesamt 180 Minuten, wobei die aktive Arbeitszeit nur etwa 30 Minuten beträgt. Das Rezept ist für 8 Portionen ausgelegt und perfekt für ein gemütliches Familienfrühstück.

Zutaten (7 Zutaten)

500 g Weizenmehl (Typ 550)
75 g Butter
300 ml Milch
15 g Hefe
0.5 TL Salz
2 EL Zucker
1 Stück Eigelb zum Bestreichen

Zubereitung (7 Schritte)

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

3 Min./37°C/Stufe 2 37°C

Milch, Butter und Zucker in den Mixtopf geben und erwärmen: 3 Min./37°C/Stufe 2.

3 Min.

Hefe hinzufügen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Hefe hinzufügen und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

20 Sek.

Mehl und Salz hinzufügen

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

Mehl und Salz hinzufügen und 2 Min./Knetstufe kneten.

2 Min.

Teig gehen lassen

Den Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt im Kühlschrank gehen lassen.😉

Zöpfe formen

Den Teig in 6 gleichgroße Stücke teilen und zu ca. 30 cm langen Strängen rollen. Jeweils drei Stränge zu einem Zopf flechten. Die Enden gut zusammendrücken.