Feenküsse

Name: Feenküsse
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 40 Portionen
Ingredients: 160 g Mehl; 60 g Zucker; 1 Prise Salz; 2 Stück Eigelbe; 100 g weiche Butter; 3 Packungen Toffifee; 3 Stück Eiweiß; 1 Prise Salz; 150 g Zucker

Kekse

Zubereitungszeit

2 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

60 Min

Zutaten (9 Zutaten)

160 g Mehl
60 g Zucker
1 Prise Salz
2 Stück Eigelbe
100 g weiche Butter
3 Packungen Toffifee
3 Stück Eiweiß
1 Prise Salz
150 g Zucker

Zubereitung (9 Schritte)

Mehl, Zucker und Salz mischen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 4

160 g Mehl, 60 g Zucker und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 mischen.

10 Sek.

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

2 Eigelbe und 100 g weiche Butter zu der Mehlmischung in den Mixtopf geben. Mit dem Patix-Teigmesser 2 Min./Knetstufe zu einem homogenen Teig verkneten.

2 Min.

Teig kühlen

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Backofen vorheizen

Den Backofen auf 150 °C Umluft (170°C Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Teig ausrollen und ausstechen

Den Teig nach dem Kühlen auf leicht bemehlter Fläche ca. 0,5 cm dick ausrollen und Kreise ausstechen. Die Kreise sollten ein klein wenig größer sein als ein Toffifee.

Teigkreise belegen

Die Teigkreise auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und je ein Toffifee (oder alternativ ein Stück Schokolade) mit der Oberseite nach unten auf die Kreise legen.

Eiweiß steif schlagen

Thermomix® Einstellung

3 Min./Stufe 3.5

3 Eiweiß und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben. Den Schmetterling einsetzen und 3 Min./Stufe 3.5 steif schlagen. Dabei nach und nach 150 g Zucker einrieseln lassen.

3 Min.