Feine Butterplätzchen

Name: Feine Butterplätzchen
Prep time: 60 min
Cook time: 70 min
Total time: 130 min
Yield: 100 Portionen
Ingredients: 750 g Mehl; 500 g Butter; 250 g Puderzucker; 3 Eigelb; 1 Pck. Backpulver; 1 Prise(n) Salz; 2 Eigelb; 100 g Schokostreusel oder bunte Streusel

Kekse

Zubereitungszeit

2 Std 10 Min

Portionen

100

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

60 Min

Beschreibung

Mit dem Thermomix® gelingen feine Butterplätzchen im Handumdrehen. Dieses Rezept für ca. 100 Kekse verwendet Mehl, Butter, Puderzucker und Eigelb als Hauptzutaten. Die Zubereitungszeit beträgt insgesamt 130 Minuten, davon 60 Minuten aktive Arbeitszeit. Ideal für weihnachtliche Anlässe, festliche Tafeln oder einfach zum Backen mit der Familie. Perfekt als Fingerfood oder süßes Dessert.

Zutaten (8 Zutaten)

750 g Mehl
500 g Butter
250 g Puderzucker
3 Eigelb
1 Pck. Backpulver
1 Prise(n) Salz
2 Eigelb
100 g Schokostreusel oder bunte Streusel

Zubereitung (5 Schritte)

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

750 g Mehl, 500 g Butter in Stücken, 250 g Puderzucker, 3 Eigelb, 1 Pck. Backpulver und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben und 2 Min./Knetstufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Bei Bedarf mit dem Spatel nachhelfen.

120

Teig kühlen

Den Teig aus dem Mixtopf nehmen, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 60 Minuten im Kühlschrank kühlen.

Teig ausrollen und ausstechen

Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit verschiedenen Förmchen Plätzchen ausstechen. Die ausgestochenen Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.