Feine Zimtsterne

Name: Feine Zimtsterne
Prep time: 12 min
Cook time: 30 min
Total time: 42 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 190 g Puderzucker; 100 g Mandeln, gemahlene; 200 g Haselnüsse, gemahlene; 2 Eiweiß; 1 TL Zimtpulver; 1 Spritzer Zitronensaft

Kekse

Zubereitungszeit

42 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

12 Min

Beschreibung

Feine Zimtsterne sind ein weihnachtliches Dessert, das mit dem Thermomix® einfach zubereitet ist. Hauptzutaten sind Puderzucker, Mandeln, Haselnüsse, Eiweiß und Zimtpulver. Die Zubereitungszeit beträgt 42 Minuten für eine Portion. Ideal als festliches Fingerfood oder süße Leckerei für die ganze Familie.

Zutaten (6 Zutaten)

190 g Puderzucker
100 g Mandeln, gemahlene
200 g Haselnüsse, gemahlene
2 Eiweiß
1 TL Zimtpulver
1 Spritzer Zitronensaft

Zubereitung (5 Schritte)

Eiweißglasur zubereiten

Thermomix® Einstellung

3 Min./keine/Stufe 4

190 g Puderzucker und 2 Eiweiß in den Mixtopf geben und 3 Minuten/Stufe 4 mit dem Schmetterling steif schlagen. Den Schmetterling entfernen und 1/3 der Eiweißglasur in eine separate Schüssel umfüllen und beiseite stellen.

180

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

30 Sek./keine/Stufe 3

100 g gemahlene Mandeln, 100 g gemahlene Haselnüsse, 1 TL Zimtpulver und 1 Spritzer Zitronensaft zu den restlichen 2/3 der Eiweißglasur im Mixtopf geben. 20 Sek./Stufe 3 verrühren. Mit dem Spatel vom Rand schieben und weitere 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

Teig kneten

Den Teig aus dem Mixtopf nehmen und auf den restlichen 100 g gemahlenen Haselnüssen etwa 8 - 10 mm dick ausrollen. Sterne ausstechen.

Sterne bestreichen

Die ausgestochenen Sterne auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und großzügig mit der restlichen Eiweißglasur bestreichen.

Zimtsterne backen

Die Kekse bei 150 °C Ober-/Unterhitze ca. 10 - 12 min. backen, nach 8 min. mit einem Kochlöffel den Ofen einen kleinen Spalt für die restliche Backzeit öffnen.