Name: Feines Spritzgebäck
Prep time: 60 min
Cook time: 75 min
Total time: 135 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 500 g Weizenmehl Type 405; 250 g Zucker; 2 Prisen Salz; 125 g Butter; 125 g Margarine; 0.5 Pck. Backpulver; 2 Pck. Vanillezucker; 1 Ei (Größe M); 1 Eigelb (Größe M); 150 g Zartbitterkuvertüre

Zubereitungszeit

2 Std 15 Min

Schwierigkeit

Leicht

Beschreibung

Mit diesem Thermomix® Rezept gelingt feines Spritzgebäck aus Mehl, Zucker, Butter und Ei im Handumdrehen. Die Zubereitung des Keksteigs dauert etwa eine Stunde, die Gesamtzeit inklusive Kühlung und Backen beträgt ca. 135 Minuten. Das Rezept ergibt eine Portion und ist ideal für die weihnachtliche Kaffeetafel oder als süßes Dessert. Die Kategorie ist Kekse.

Zutaten (10 Zutaten)

500 g Weizenmehl Type 405
250 g Zucker
2 Prisen Salz
125 g Butter
125 g Margarine
0.5 Pck. Backpulver
2 Pck. Vanillezucker
1 Ei (Größe M)
1 Eigelb (Größe M)
150 g Zartbitterkuvertüre

Zubereitung (4 Schritte)

Zutaten vermengen

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

500g Weizenmehl Type 405, 250g Zucker, 2 Prisen Salz, 125g Butter, 125g Margarine, 0.5 Pck. Backpulver, 2 Pck. Vanillezucker, 1 Ei (Größe M) und 1 Eigelb (Größe M) in den Mixtopf geben und 2 Min./Knetstufe verkneten.

2 Min.

Teig kühlen

Den Teig aus dem Mixtopf nehmen, zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie wickeln. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Spritzgebäck formen

Den Teig durch einen Fleischwolf mit Spritzgebäckaufsatz drehen und beliebige Plätzchen formen. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.