Vegane Kokosmakronen

Name: Vegane Kokosmakronen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 200 g Kokosraspeln; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 40 ml Agavendicksaft

Kekse

Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses Rezept für vegane Kokosmakronen ist einfach zuzubereiten und gelingt mit dem Thermomix® im Handumdrehen. Die glutenfreien Kekse sind ein ideales Dessert oder Fingerfood für die Weihnachtszeit. Mit nur wenigen Zutaten sind sie schnell gebacken und schmecken der ganzen Familie. Perfekt für alle, die eine vegane und leckere Alternative suchen.

Zutaten (5 Zutaten)

200 g Kokosraspeln
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
40 ml Agavendicksaft

Zubereitung (5 Schritte)

Kokosraspeln zerkleinern

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 8

200 g Kokosraspeln in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben und den Vorgang wiederholen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

10 Sek.

Weitere Zutaten hinzufügen und vermischen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 4

100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz und 40 ml Agavendicksaft zu den zerkleinerten Kokosraspeln in den Mixtopf geben. Anschließend 20 Sek./Stufe 4 vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Bei Bedarf mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben und den Vorgang wiederholen.

20 Sek.

Makronen formen

Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Aus der Kokosmasse mit den Händen kleine Makronen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.

Makronen backen

Das Backblech mit den geformten Makronen in den vorgeheizten Backofen schieben und für ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren.