Name: Gebackene Pfirsiche
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 25 Portionen
Ingredients: 3 Stück Eier; 125 g Margarine; 200 g Zucker; 2 TL Backpulver; 1 TL Essig; 550 g Mehl; 200 g Schmand; 100 g Zucker; 10 g Backkakao; 3 Stück Eigelb; 100 g Zucker

Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Schwer

Arbeitszeit

60 Min

Zubereitung (11 Schritte)

Eier verrühren

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 3

3 Eier in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 3 verrühren.

30 Sek.

Margarine und Zucker hinzufügen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 3

125 g Margarine und 200 g Zucker zugeben und 30 Sek./Stufe 3 verrühren.

30 Sek.

Backpulver und Essig hinzufügen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 3

2 TL Backpulver und 1 TL Essig in einer separaten Schüssel vermischen, in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 3 verrühren.

30 Sek.

Mehl hinzufügen und kneten

Thermomix® Einstellung

3 Min./Knetstufe

550 g Mehl zugeben und 3 Min./Knetstufe kneten.

3 Min.

Mixtopf reinigen

Mixtopf spülen und trocknen.

Backofen vorheizen

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Teig formen und backen

Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen, mit einem TL ca. 50 kleine Stücke abtrennen und zu Kugeln formen. Nacheinander ca. 15-17 Minuten backen und abkühlen lassen.

Creme zubereiten

Thermomix® Einstellung

1 Min./Stufe 3

Rühraufsatz einsetzen. 200 g Schmand, 100 g Zucker und 10 g Backkakao in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 3 verrühren und in eine Schüssel umfüllen.

1 Min.