Name: Gefüllte Brezeln
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 2 EL Öl; 400 g gemischtes Hackfleisch; 1 Stück Paprika; 2 Stück Karotten; 1 Stange Sellerie; 1 EL Tomatenmark; 500 g passierte Tomaten; 200 ml Gemüsebrühe; 1 TL Senf; 1 TL Oregano; 0.5 TL Pfeffer; 1 TL Salz; 4 Stück Brezeln; 100 g geriebener Käse

Zubereitungszeit

1 Std 15 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Beschreibung

Gefüllte Brezeln aus dem Thermomix® sind ein deftiger Snack oder ein herzhaftes Fingerfood für die nächste Party. Hauptzutaten sind Zwiebeln, Hackfleisch und Paprika, verfeinert mit Tomatenmark. Die Zubereitung im Thermomix® dauert insgesamt 75 Minuten, davon sind 45 Minuten aktive Arbeitszeit. Das Rezept ergibt 4 Portionen und eignet sich als Hauptgericht oder für ein Buffet. Dank des optionalen WunderSlicer V2 Zubehörs von Wundermix gelingt die Vorbereitung besonders schnell.

Zutaten (16 Zutaten)

1 Zwiebel Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
2 EL Öl
400 g gemischtes Hackfleisch
1 Stück Paprika
2 Stück Karotten
1 Stange Sellerie
1 EL Tomatenmark
500 g passierte Tomaten
200 ml Gemüsebrühe
1 TL Senf
1 TL Oregano
0.5 TL Pfeffer
1 TL Salz
4 Stück Brezeln
100 g geriebener Käse

Zubereitung (9 Schritte)

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Zwiebel in grobe Stücke schneiden und mit dem Knoblauch in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

Öl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Fleisch vorbereiten

Fleisch in einer separaten Pfanne anbraten.

Gemüse hinzufügen und zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 4

Paprika, Karotten und Sellerie putzen und in grobe Stücke schneiden. Den WunderSlicer V2 mit der feinen Scheibe auf den Mixtopfdeckel setzen. Gemüse durch den WunderSlicer V2 geben und auffangen. Alternativ das Gemüse in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

5 Sek.

Gemüse andünsten

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1 120°C

Das zerkleinerte Gemüse in den Mixtopf geben und 5 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

5 Min.

Fleisch und restliche Zutaten hinzufügen

Thermomix® Einstellung

20 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100°C Linkslauf

Das angebratene Fleisch, Tomatenmark, passierte Tomaten, Gemüsebrühe, Senf, Oregano, Pfeffer und Salz zugeben. 20 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 köcheln lassen.

20 Min.