Name: Gemüse-Frittata
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 6 Stück Eier, Größe M; 150 g Kirschtomaten; 100 g Champignons; 50 g Parmesan; 1 Stück rote Paprikaschote; 1 Stück rote Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 3 Zweige frische Kräuter (z.B. Basilikum, Oregano); 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 0.25 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitungszeit

25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Beschreibung

Diese einfache Gemüse-Frittata aus dem Thermomix® ist ein schnelles, vegetarisches Hauptgericht mit Eiern, Kirschtomaten, Champignons und Paprika. Der Auflauf ist in nur 25 Minuten zubereitet und ergibt eine Portion. Ideal für die leichte Küche oder als schnelles Mittagessen. Mit frischen Kräutern und Parmesan verfeinert. Perfekt für alle, die eine unkomplizierte Mahlzeit suchen.

Zutaten (11 Zutaten)

6 Stück Eier, Größe M
150 g Kirschtomaten
100 g Champignons
50 g Parmesan
1 Stück rote Paprikaschote
1 Stück rote Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
3 Zweige frische Kräuter (z.B. Basilikum, Oregano)
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
0.25 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung (6 Schritte)

Vorbereiten

1 Knoblauchzehe und 1 rote Zwiebel schälen. Die Zwiebel halbieren und in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen. Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Umfüllen. 1 rote Paprikaschote (ca. 180 g) und 100 g Champignons putzen und in feine Streifen bzw. Scheiben schneiden. 150 g Kirschtomaten waschen, trocken tupfen und halbieren. 50 g Parmesan reiben. 3 Zweige frische Kräuter (z.B. Basilikum, Oregano) waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und hacken.

Zwiebeln andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

2 EL Olivenöl in den Mixtopf geben. Die zerkleinerten Zwiebeln zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Gemüse dünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

Paprikastreifen und Champignonscheiben zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

3 Min.

Tomaten und Knoblauch zugeben

Thermomix® Einstellung

1 Min./120°C/Sanftrührstufe/Linkslauf 120°C Linkslauf

Zerkleinerten Knoblauch und die halbierten Kirschtomaten zugeben und 1 Min./120°C/Linkslauf/Sanftrührstufe unterrühren.

1 Min.

Eier vorbereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 4

Gemüse in eine ofenfeste Form umfüllen. Mixtopf spülen. 6 Eier, 1 TL Salz, ¼ TL schwarzen Pfeffer, den geriebenen Parmesan und die gehackten Kräuter in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 verrühren.

10 Sek.

Frittata backen

Die Eiermasse über das Gemüse in der ofenfesten Form gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15-20 Minuten backen, bis die Frittata gestockt ist.