Haselnuss-Kipferl

Name: Haselnuss-Kipferl
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 560 g Mehl; 160 g Zucker; 400 g Butter oder Margarine; 200 g Haselnüsse, gemahlene oder Erdnüsse; 100 g Zucker; 4 Pkt. Vanillezucker

Kekse

Zubereitungszeit

1 Std 15 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

60 Min

Beschreibung

Dieses Thermomix® Rezept für Haselnuss-Kipferl ist ein weihnachtlicher Klassiker mit Mehl, Haselnüssen und Butter. Die Zubereitung im Thermomix® dauert insgesamt 75 Minuten, wobei die aktive Arbeitszeit etwa 60 Minuten beträgt. Das Rezept ergibt eine Portion Kipferl. Ideal als festliches Dessert, zum Kaffee oder als Fingerfood für die Weihnachtszeit.

Zutaten (6 Zutaten)

560 g Mehl
160 g Zucker
400 g Butter oder Margarine
200 g Haselnüsse, gemahlene oder Erdnüsse
100 g Zucker
4 Pkt. Vanillezucker

Zubereitung (5 Schritte)

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

560 g Mehl, 160 g Zucker, 400 g in kleine Stücke geschnittene Butter oder Margarine und 200 g gemahlene Haselnüsse oder Erdnüsse in den Mixtopf geben und 2 Min./Knetstufe zu einem Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

120

Kipferl formen

Den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen und zu einer Rolle formen. Von der Rolle Stücke abschneiden und diese zu Kipferln formen. Die Kipferl auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Kipferl backen

Das Backblech mit den Kipferln auf der zweiten Schiene von unten in den vorgeheizten Ofen schieben und bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 Min. goldgelb backen.

Zucker mischen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 5

100 g Zucker und 4 Päckchen Vanillezucker in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 mischen.

Kipferl wälzen

Die gerade gebackenen Kipferl in der Zuckermischung wälzen, sodass sie vollständig bedeckt sind. Anschließend die Kipferl auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.