Name: Herzhafter Fleischtopf mit Cocktailsoße
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1000 g Rouladen aus der Oberschale; 2 EL Dijon-Senf; 2 Stück Zwiebeln; 4 Stück Gewürzgurken; 150 g Bacon-Scheiben; 500 ml Cocktailsoße; 400 g Sahne; 4 TL grüne Pfefferkörner; Salz; Pfeffer

Zubereitungszeit

2 Std 30 Min

Schwierigkeit

Mittel

Beschreibung

Dieser herzhafte Fleischtopf mit Cocktailsoße ist ein deftiges Gericht, ideal für Partys oder festliche Anlässe. Das Rezept kombiniert Rouladenstücke mit Bacon, Gewürzgurken und einer cremigen Soße. Die Zubereitung im Backofen dauert etwa 2,5 Stunden und ergibt 6 Portionen. Ein sättigendes Hauptgericht für die kalte Jahreszeit.

Zutaten (10 Zutaten)

1000 g Rouladen aus der Oberschale
2 EL Dijon-Senf
2 Stück Zwiebeln
4 Stück Gewürzgurken
150 g Bacon-Scheiben
500 ml Cocktailsoße
400 g Sahne
4 TL grüne Pfefferkörner
Salz
Pfeffer

Zubereitung (8 Schritte)

Zwiebeln zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

2 Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Zwiebeln andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Die zerkleinerten Zwiebeln im Mixtopf belassen und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten. Bei Bedarf etwas Öl hinzufügen.

180

Fleisch vorbereiten

1 kg Rouladen aus der Oberschale in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel mit 2 EL Dijon-Senf, Salz und Pfeffer vermischen und würzen.

Weitere Zutaten vorbereiten

4 Gewürzgurken in Scheiben schneiden. 150 g Bacon-Scheiben in kleine Stücke schneiden.

Soße zubereiten

500 ml Cocktailsoße und 400 g Sahne in einer separaten Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fleischtopf schichten

Rouladenstücke, Bacon, Gurkenscheiben, angedünstete Zwiebeln und 4 TL grüne Pfefferkörner in einen Bräter geben und vermischen.

Soße hinzufügen

Die vorbereitete Cocktailsoße-Sahne-Mischung über das Fleisch im Bräter gießen.

Garen im Ofen

Den Bräter mit Deckel in den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze für 1 Stunde stellen. Danach die Temperatur auf 170 Grad reduzieren und ohne Deckel weitere 1 1/2 Stunden garen. Zwischendurch einmal umrühren.