Name: Herzhafter Kartoffel-Hackfleisch-Eintopf
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 3 Stück Paprikaschoten; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 1 EL Olivenöl; 500 g Rinderhackfleisch; 2 EL Tomatenmark; 2 EL Rotweinessig; 400 ml Rinderbrühe; 400 g gehackte Tomaten - Dose; 3 EL gehackte Petersilie; 2 EL Paprikapulver edelsüß; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieser herzhafte Kartoffel-Hackfleisch-Eintopf ist ein deftiges und sättigendes Gericht, ideal für die kalte Jahreszeit. Mit dem Thermomix® gelingt die Zubereitung einfach und schnell. Der Eintopf ist glutenfrei und eignet sich perfekt als Hauptgericht für die ganze Familie. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 60 Minuten und ergibt 4 Portionen.

Zutaten (14 Zutaten)

800 g Kartoffeln
3 Stück Paprikaschoten
1 Stück Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
1 EL Olivenöl
500 g Rinderhackfleisch
2 EL Tomatenmark
2 EL Rotweinessig
400 ml Rinderbrühe
400 g gehackte Tomaten - Dose
3 EL gehackte Petersilie
2 EL Paprikapulver edelsüß
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer

Zubereitung (8 Schritte)

Kartoffeln und Paprika vorbereiten

800 g Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. 3 Paprikaschoten entkernen und klein würfeln. Beides beiseitestellen.

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5, 3 Sek./Stufe 7

1 Zwiebel halbiert in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 2 Knoblauchzehen hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

1 EL Olivenöl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Hackfleisch anbraten

500 g Rinderhackfleisch in einer separaten Pfanne anbraten, bis es krümelig ist. Anschließend zum Mixtopf geben.

Tomatenmark anschwitzen

Thermomix® Einstellung

1 Min./120°C/Stufe 1 120

2 EL Tomatenmark zugeben und 1 Min./120°C/Stufe 1 anschwitzen.

Mit Essig ablöschen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 2

Mit 2 EL Rotweinessig ablöschen und 10 Sek./Stufe 2 verrühren.

Eintopf köcheln lassen

Thermomix® Einstellung

30 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100 Linkslauf

Kartoffelstücke, Paprikawürfel, 400 ml Rinderbrühe, 400 g gehackte Tomaten (Dose), 3 EL gehackte Petersilie und 2 EL Paprikapulver edelsüß zugeben. 30 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 köcheln lassen.

1800