Name: Herzhafter Nudelauflauf mit Hackfleisch und Gurken
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Nudeln - z.B. Rigatoni; 1 Stück rote Zwiebel; 3 Stück Gewürzgurken; 2 TL Olivenöl; 250 g Rinderhackfleisch; 200 g Sahne - Schlagsahne (30 %) oder Sahne zum Kochen (15 %); 2 EL Mayonnaise; 2 EL Ketchup; 1 TL Senf; 2 TL Paprikapulver edelsüß; 50 g geriebener Käse - z.B. Cheddar und Gouda; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Zubereitungszeit

50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieser herzhafte Nudelauflauf mit Hackfleisch und Gurken, zubereitet im Thermomix®, ist ein deftiges Familienessen. Hauptzutaten sind Nudeln, Rinderhackfleisch, Gewürzgurken, rote Zwiebeln und Sahne. Die Zubereitung dauert etwa 50 Minuten und ergibt 4 Portionen. Ideal für die schnelle, günstige Küche mit Fleisch.

Zutaten (13 Zutaten)

250 g Nudeln - z.B. Rigatoni
1 Stück rote Zwiebel
3 Stück Gewürzgurken
2 TL Olivenöl
250 g Rinderhackfleisch
200 g Sahne - Schlagsahne (30 %) oder Sahne zum Kochen (15 %)
2 EL Mayonnaise
2 EL Ketchup
1 TL Senf
2 TL Paprikapulver edelsüß
50 g geriebener Käse - z.B. Cheddar und Gouda
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer

Zubereitung (7 Schritte)

Nudeln kochen

Die Nudeln nach Packungsanweisung in einem separaten Topf mit Salzwasser kochen. Währenddessen mit den nächsten Schritten fortfahren.

Zwiebel zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Die rote Zwiebel schälen, vierteln und in den Mixtopf geben. Anschließend 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Zwiebel andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

2 TL Olivenöl zu den zerkleinerten Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Hackfleisch anbraten

Das Rinderhackfleisch in einer separaten Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis es krümelig ist. Die angedünsteten Zwiebeln aus dem Mixtopf zum Hackfleisch in die Pfanne geben und kurz mitbraten.

Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Die Sahne, Mayonnaise, Ketchup, Senf und Paprikapulver in den Mixtopf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

Auflauf schichten

Die gekochten Nudeln, das angebratene Hackfleisch mit den Zwiebeln und die gewürfelten Gewürzgurken in eine Auflaufform geben und vermischen. Die vorbereitete Soße gleichmäßig darüber verteilen.

Käse hinzufügen und backen

Den geriebenen Käse über den Auflauf streuen. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze für 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.