Name: Herzhaftes Schnitzelgericht mit Gemüse
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Schweineschnitzel; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 250 g Champignons; 4 Gewürzgurken; 2 rote Paprikaschoten; 80 g Speckwürfel; 2 EL Tomatenmark; 200 g Schmand; 250 g Fleischbrühe; Salz; Pfeffer; Paprikapulver edelsüß; 2 EL Petersilie, gehackt

Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieses herzhafte Schnitzelgericht mit Gemüse ist ein deftiges Hauptgericht, das sich ideal für Partys oder ein schnelles Abendessen eignet. Zarte Schweineschnitzel werden mit einer würzigen Sauce aus Champignons, Paprika, Gewürzgurken und Speck kombiniert und im Ofen gebacken. Die Zubereitung ist unkompliziert und gelingt mit dem Thermomix® im Handumdrehen. Perfekt für alle, die es herzhaft und unkompliziert mögen.

Zutaten (14 Zutaten)

600 g Schweineschnitzel
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
250 g Champignons
4 Gewürzgurken
2 rote Paprikaschoten
80 g Speckwürfel
2 EL Tomatenmark
200 g Schmand
250 g Fleischbrühe
Salz
Pfeffer
Paprikapulver edelsüß
2 EL Petersilie, gehackt

Zubereitung (9 Schritte)

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben.

Speck andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

80 g Speckwürfel zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Gemüse vorbereiten

250 g Champignons halbieren, 4 Gewürzgurken in Scheiben und 2 rote Paprikaschoten in Streifen schneiden. Die vorbereiteten Zutaten bereitstellen.

Gemüse hinzufügen und andünsten

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1 120

Champignons, Paprika und Gurken in den Mixtopf geben und 5 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

300

Tomatenmark rösten

Thermomix® Einstellung

1 Min./120°C/Stufe 1 120

2 EL Tomatenmark zugeben und 1 Min./120°C/Stufe 1 mitrösten.

Sauce zubereiten

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1 100

250 g Fleischbrühe in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

300

Sauce verfeinern

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 2 Linkslauf Linkslauf

200 g Schmand und 2 EL gehackte Petersilie zugeben und 20 Sek./Stufe 2 Linkslauf unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver edelsüß abschmecken.