Name: Cremige Lasagne
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 1 Bund glatte Petersilie; 1 EL Olivenöl; 500 g gemischtes Hackfleisch; 1 EL Oregano; 2 EL Tomatenmark; 800 g geschälte Tomaten (Dose); 12 Stück Lasagneplatten; 150 g geriebener Käse; 30 g Butter; 25 g Mehl; 500 ml Milch; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Muskat

Zubereitungszeit

1 Std 15 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Beschreibung

Diese cremige Lasagne aus dem Thermomix® ist ein deftiger Auflauf mit Hackfleisch, Tomaten und frischen Kräutern. Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie bilden die aromatische Basis für das italienische Hauptgericht. Die Zubereitung dauert etwa 75 Minuten und ergibt 4 Portionen. Ideal als Familienessen oder für eine Party, besonders in der kalten Jahreszeit.

Zutaten (16 Zutaten)

1 Stück Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
1 Bund glatte Petersilie
1 EL Olivenöl
500 g gemischtes Hackfleisch
1 EL Oregano
2 EL Tomatenmark
800 g geschälte Tomaten (Dose)
12 Stück Lasagneplatten
150 g geriebener Käse
30 g Butter
25 g Mehl
500 ml Milch
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskat

Zubereitung (5 Schritte)

Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5, 3 Sek./Stufe 8

1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 1 Bund glatte Petersilie zugeben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Die Mischung aus dem Mixtopf nehmen und beiseite stellen.

3 Sek., 3 Sek.

Hackfleisch anbraten

500 g gemischtes Hackfleisch in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Bolognese zubereiten

Die zerkleinerten Zwiebeln und den Knoblauch zum angebratenen Hackfleisch geben und kurz mitbraten. 2 EL Tomatenmark zugeben und kurz mitbraten. 800 g geschälte Tomaten aus der Dose, 1 EL Oregano und die zerkleinerte Petersilie zugeben und alles zugedeckt für 30 Minuten köcheln lassen.

Béchamelsauce zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./50°C/Stufe 1, 1 Min./90°C/Stufe 2, 5 Min./90°C/Stufe 3 50°C, 90°C, 90°C

30 g Butter in den Mixtopf geben und 2 Min./50°C/Stufe 1 schmelzen. 25 g Mehl zugeben und 1 Min./90°C/Stufe 2 verrühren. 500 ml Milch langsam durch die Deckelöffnung zugeben und 5 Min./90°C/Stufe 3 köcheln lassen, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

2 Min., 1 Min., 5 Min.

Lasagne schichten und backen

Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Lasagne in einer Auflaufform wie folgt schichten: Bolognese, dann immer abwechselnd Lasagneplatten (12 Stück), Bolognese und Béchamelsauce. Mit der Sauce enden. Dann mit 150 g geriebenem Käse bestreuen. 30 Minuten backen.

30 Min.