Name: Herbstliche Kürbis-Lasagne
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1000 g Hokkaidokürbis; 1 Stück Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 400 ml Gemüsebrühe; 400 g gehackte Tomaten; 1 EL Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 TL Curry; 12 Stück Lasagneplatten; 150 g geriebener Käse; 25 g Butter; 25 g Mehl; 600 ml Milch; nach Geschmack Muskat

Zubereitungszeit

1 Std 15 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Zubereitung (9 Schritte)

Kürbis vorbereiten

1 kg Kürbisfruchtfleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Beiseite stellen.

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5, 3 Sek./Stufe 7

1 Zwiebel geschält in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 1 Knoblauchzehe hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.

Kürbis andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1, 2 Min./120°C/Stufe 1 120

1 EL Öl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten. Die Kürbiswürfel zugeben und weitere 2 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Kürbis kochen

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1 100

400 ml Gemüsebrühe und 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose) zugeben. 1 TL Curry, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. 10 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

600

Béchamelsauce zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./50°C/Stufe 1 50

Mixtopf leeren und reinigen. 25 g Butter in den Mixtopf geben und 2 Min./50°C/Stufe 1 schmelzen.

120

Mehlschwitze herstellen

Thermomix® Einstellung

2 Min./100°C/Stufe 1 100

25 g Mehl zugeben und 2 Min./100°C/Stufe 1 anschwitzen.

120

Béchamelsauce kochen

Thermomix® Einstellung

3 Min./90°C/Stufe 3 90

600 ml Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack zugeben. 3 Min./90°C/Stufe 3 kochen. Mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.

180

Lasagne schichten

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Schicht Béchamelsauce in eine Auflaufform geben. Dann abwechselnd Lasagneplatten, Kürbisgemüse, Béchamelsauce und geriebenen Käse (150g) schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit einer Schicht Käse abschließen.