Zimtsterne

Name: Zimtsterne
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 60 Portionen
Ingredients: 350 g Mandeln; 2 Stück Eiweiß; 1 Prise Salz; 250 g Puderzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 TL Zimt; 1 Stück Eiweiß; 150 g Puderzucker

Kekse

Zubereitungszeit

2 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Beschreibung

Dieses Thermomix® Rezept für Zimtsterne ist ein weihnachtlicher Klassiker. Die Hauptzutaten sind Mandeln, Eiweiß, Puderzucker und Zimt. Die Zubereitung im Thermomix® dauert etwa 120 Minuten und ergibt circa 60 Kekse. Ideal als Fingerfood oder Dessert für die festliche Jahreszeit. Geeignet für alle, die gerne traditionelle Weihnachtskekse backen.

Zutaten (8 Zutaten)

350 g Mandeln
2 Stück Eiweiß
1 Prise Salz
250 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 TL Zimt
1 Stück Eiweiß
150 g Puderzucker

Zubereitung (6 Schritte)

Mandeln mahlen

Thermomix® Einstellung

15 Sek./Stufe 10

350 g Mandeln in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 10 mahlen. Umfüllen und beiseite stellen.

15 Sek.

Eischnee schlagen

Thermomix® Einstellung

3 Min./Stufe 3.5

2 Eiweiß und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben. Schmetterling einsetzen und 3 Min./Stufe 3.5 steif schlagen. Umfüllen und beiseite stellen.

3 Min.

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Stufe 4

Den Eischnee, 250 g Puderzucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 2 TL Zimt und die gemahlenen Mandeln in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 4 verrühren. Spatel verwenden, um alles vom Rand nach unten zu schieben.

2 Min.