Name: Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Kartoffeln, festkochend; 1 Bund Suppengemüse (alternativ: 4 Möhren, 1 Stange Lauch); 1 EL Butter; 1.2 Liter Gemüsebrühe; 3 Stück Wiener Würstchen; 100 ml Sahne; Salz; Pfeffer; Majoran; Muskat; 3 EL gehackte Petersilie

Zubereitungszeit

35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Zubereitung (5 Schritte)

Kartoffeln und Suppengemüse vorbereiten

1 kg Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. 1 Bund Suppengemüse (alternativ: 4 Möhren, 1 Stange Lauch) klein schneiden.

Kartoffeln und Gemüse dünsten

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1 120°C Linkslauf

1 EL Butter in den Mixtopf geben und 2 Min./120°C/Stufe 1 schmelzen. Kartoffeln und Suppengemüse zugeben und 5 Min./120°C/Linkslauf/Stufe 1 dünsten.

5 Min.

Suppe kochen

Thermomix® Einstellung

20 Min./100°C/Stufe 1 100°C Linkslauf

1,2 Liter Gemüsebrühe zugeben und 20 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 kochen.

20 Min.

Würstchen erwärmen

Thermomix® Einstellung

2 Min./90°C/Sanftrührstufe 90°C

3 Wiener Würstchen in Scheiben schneiden. Die Würstchen in einer separaten Pfanne anbraten und anschließend in den Mixtopf geben. 2 Min./90°C/Sanftrührstufe erwärmen.

2 Min.