Kokosplätzchen

Name: Kokosplätzchen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 40 Portionen
Ingredients: 200 g Zucker; 2 Stück Eier; 125 g Butter, weich; 250 g Mehl; 1 TL Backpulver; 150 g Kokosraspeln

Kekse

Zubereitungszeit

40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Diese einfachen Kokosplätzchen aus dem Thermomix® sind ein ideales Rezept für die Weihnachtsbäckerei oder als süßer Snack zwischendurch. Hauptzutaten sind Kokosraspeln, Butter, Eier, Zucker und Mehl. Die Zubereitung mit dem Thermomix® dauert etwa 40 Minuten und ergibt circa 40 Plätzchen. Geeignet für alle, die schnelle und unkomplizierte Kekse backen möchten.

Zutaten (6 Zutaten)

200 g Zucker
2 Stück Eier
125 g Butter, weich
250 g Mehl
1 TL Backpulver
150 g Kokosraspeln

Zubereitung (5 Schritte)

Zucker und Eier schaumig schlagen

Thermomix® Einstellung

3 Min./Stufe 3

200 g Zucker und 2 Eier in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 3 schlagen.

3 Min.

Butter hinzufügen und verrühren

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 4

125 g weiche Butter in Stücken zugeben und 30 Sek./Stufe 4 verrühren.

30 Sek.

Mehl und Backpulver mischen und hinzufügen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 3

250 g Mehl und 1 TL Backpulver mischen, in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 3 verrühren.

30 Sek.

Kokosraspeln unterheben

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Linkslauf/Stufe 2 Linkslauf

150 g Kokosraspeln zugeben und 20 Sek./Linkslauf/Stufe 2 unterheben.

20 Sek.

Teig verarbeiten und backen

Den Teig zu kleinen Kugeln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 10-12 Minuten backen.