Name: Lachs auf Blattspinat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g junger Spinat; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 1 EL Rapsöl; 500 g Lachsfilet ohne Haut; 200 g Sahne; 2 EL Frischkäse mit Kräutern; 1 EL Zitronensaft; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Muskat; nach Geschmack Chili

Zubereitungszeit

40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Zubereitung (9 Schritte)

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Die Zwiebel schälen und vierteln. Die Knoblauchzehen schälen. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

1 EL Rapsöl zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Spinat vorbereiten

Den jungen Spinat gründlich waschen und abtropfen lassen. Grobe Stiele entfernen.

Spinat zugeben und garen

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100 Linkslauf

Den gewaschenen Spinat in den Mixtopf zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben. Den Deckel schließen und 5 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 garen, bis der Spinat zusammenfällt.

300