Lebkuchen Schneebällchen
Kekse
Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
40
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Diese Lebkuchen Schneebällchen aus dem Thermomix® sind ein weihnachtliches Gebäck mit Butter, Zucker, Eiern und Lebkuchengewürz. Die Zubereitung dauert etwa 60 Minuten, davon sind 30 Minuten aktive Arbeitszeit, und ergibt circa 40 Stück. Ideal als festlicher Snack, Dessert oder Fingerfood in der Winterzeit. Das Rezept ist perfekt für alle, die gerne Kekse backen und den Geschmack von Lebkuchen lieben.
Zutaten (11 Zutaten)
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200 g Butter
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150 g Zucker
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1 Pck. Vanillezucker
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1 Prise Salz
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2 Stück Eier
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300 g Mehl
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1 TL Backpulver
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1 EL Lebkuchengewürz
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100 g gemahlene Mandeln
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100 g gemahlene Haselnüsse
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Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung (8 Schritte)
Mandeln und Haselnüsse mahlen
Mandeln und Haselnüsse in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 10 mahlen. Umfüllen und beiseite stellen.
Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz verrühren
Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 3 verrühren.
Eier hinzufügen und verrühren
Eier zugeben und 30 Sek./Stufe 4 verrühren.
Mehl, Backpulver und Lebkuchengewürz mischen
Mehl, Backpulver und Lebkuchengewürz in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 verrühren.
Gemahlene Nüsse hinzufügen und verkneten
Gemahlene Mandeln und Haselnüsse zugeben und 2 Min./Knetstufe verkneten.
Teig zu Kugeln formen
Den Teig aus dem Mixtopf nehmen und mit den Händen zu kleinen Kugeln formen.
Backen
Die Teigkugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 12-15 Minuten backen.
Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben
Die gebackenen Lebkuchen Schneebällchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und anschließend mit Puderzucker bestäuben.
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Erstellt von
MeAndI
47
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Kochbücher
Quelle
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