Name: Gratinierter Nudelauflauf mit Tomaten und Mozzarella
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Nudeln; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 400 g Kirschtomaten; 1 EL Olivenöl; 500 g passierte Tomaten; 200 g Sahne; 2 EL gehacktes Basilikum; 3 EL geriebener Parmesan; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Zucker; 125 g Mozzarella

Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Dieser vegetarische Nudelauflauf mit Tomaten und Mozzarella ist ein deftiges Hauptgericht aus dem Thermomix®. Hauptzutaten sind Nudeln, Kirschtomaten, passierte Tomaten und Mozzarella. Die Zubereitung mit dem Thermomix® dauert etwa 45 Minuten und ergibt 4 Portionen. Ideal als Familienessen oder für Liebhaber der italienischen Küche.

Zutaten (13 Zutaten)

400 g Nudeln
1 Stück Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
400 g Kirschtomaten
1 EL Olivenöl
500 g passierte Tomaten
200 g Sahne
2 EL gehacktes Basilikum
3 EL geriebener Parmesan
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
nach Geschmack Zucker
125 g Mozzarella

Zubereitung (7 Schritte)

Nudeln kochen

400 g Nudeln nach Packungsangabe in einem separaten Topf al dente kochen. Währenddessen mit den nächsten Schritten fortfahren.

Zwiebel zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

1 Zwiebel geschält in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

2 Knoblauchzehen hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

1 EL Olivenöl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Tomatensauce zubereiten

Thermomix® Einstellung

3 Min./90°C/Stufe 2 90

400 g halbierte Kirschtomaten, 500 g passierte Tomaten, 200 g Sahne, 2 EL gehacktes Basilikum und 3 EL geriebenen Parmesan zugeben. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen und 3 Min./90°C/Stufe 2 köcheln lassen.

180

Auflauf schichten

Die gekochten Nudeln und die Tomatensauce in eine Auflaufform geben und vermischen. Die Hälfte der 125 g Mozzarella-Kugel in Scheiben schneiden und unter die Nudeln mischen.

Auflauf überbacken

Den restlichen Mozzarella in Scheiben schneiden und auf dem Auflauf verteilen. Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und den Auflauf für 20 Minuten backen, bis der Mozzarella geschmolzen und leicht gebräunt ist.