Aprikosen-Sternchen

Name: Aprikosen-Sternchen
Prep time: 60 min
Cook time: 72 min
Total time: 132 min
Yield: 50 Portionen
Ingredients: 400 g Mehl; 225 g Butter oder Margarine; 125 g Zucker; 1 Stück Ei; 1.5 EL Karamell Sirup; 1 Pä. Vanillezucker; Mehl zum Ausrollen; Puderzucker zum Bestreuen; 150 g Aprikosen-Marmelade

Kekse

Zubereitungszeit

2 Std 12 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

60 Min

Beschreibung

Aprikosen-Sternchen sind ein festliches Keksrezept für den Thermomix® mit Mehl, Butter, Zucker und Ei als Hauptzutaten. Die Zubereitung dauert insgesamt 132 Minuten, davon 60 Minuten aktive Arbeitszeit, und ergibt etwa 50 Portionen. Diese Kekse eignen sich ideal als Fingerfood oder Dessert, besonders in der Weihnachtszeit. Das Rezept ist perfekt für alle, die gerne backen und ein leckeres, selbstgemachtes Gebäck für Familie und Freunde zubereiten möchten.

Zutaten (9 Zutaten)

400 g Mehl
225 g Butter oder Margarine
125 g Zucker
1 Stück Ei
1.5 EL Karamell Sirup
1 Pä. Vanillezucker
Mehl zum Ausrollen
Puderzucker zum Bestreuen
150 g Aprikosen-Marmelade

Zubereitung (6 Schritte)

Teig vorbereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

Mehl, Butter oder Margarine, Zucker, Ei, Karamell Sirup und Vanillezucker in den Mixtopf geben und mit dem Patix-Teigmesser 2 Min./Knetstufe zu einem Teig verarbeiten. Den Teig in Folie wickeln und für 1 Stunde kalt stellen.

2 Min.

Teig ausrollen und Sterne ausstechen

Den Teig noch einmal durchkneten, auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dünn ausrollen und Sterne ausstechen. Bei der Hälfte der Sterne in der Mitte ein kleines Loch ausstechen. Die Sterne auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Backen

Den Backofen auf 175°C (Umluft 160°C, Gas Stufe 2) vorheizen. Die Sterne ca. 12 Minuten backen.

12 Min.

Sterne abkühlen lassen

Die Sterne auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen.

Aprikosen-Marmelade vorbereiten

Thermomix® Einstellung

3 Min./50°C/Stufe 2 50°C

Aprikosen-Marmelade in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 2 erhitzen. Anschließend durch ein Sieb streichen.

3 Min.

Sterne verzieren

Die Sterne ohne Loch dünn mit Aprikosen-Marmelade bestreichen. Die durchlöcherten Sterne mit Puderzucker bestreuen und darauf setzen. Die übrige Marmelade vorsichtig in die Löcher füllen und fest werden lassen.