Mürbeteigkekse

Name: Mürbeteigkekse
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Ingredients: Mehl; Butter; Staubzucker; Eidotter; Vanillezucker; Salz; Streuzucker; Marmelade

Kekse

Zubereitungszeit

1 Std 30 Min

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Diese Mürbeteigkekse aus dem Thermomix® sind ein Klassiker für die Weihnachtszeit und andere festliche Anlässe. Hauptzutaten sind Mehl, Butter, Staubzucker und Eidotter. Die Zubereitung dauert etwa 90 Minuten, davon sind 30 Minuten aktive Arbeitszeit. Das Rezept eignet sich ideal als Fingerfood oder Dessert und ist perfekt für alle, die gerne backen.

Zutaten (8 Zutaten)

Mehl
Butter
Staubzucker
Eidotter
Vanillezucker
Salz
Streuzucker
Marmelade

Zubereitung (7 Schritte)

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

Mehl, Butter, Staubzucker, Eidotter, Vanillezucker und eine Prise Salz in den Mixtopf geben und zu einem glatten Teig verkneten.

2 Min.

Teig kühlen

Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens eine Stunde kühl stellen.

Backofen vorheizen

Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Teig ausrollen und ausstechen

Teig auf einer mit Mehl bestaubten Arbeitsfläche ca. 0.5 cm dick auswalken und Kekse ausstechen. (Hinweis: Gleich viele Deckel wie Böden)

Kekse backen

Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen, auf mittlerer Schiene, für ca. 12 Minuten goldbraun backen.

Kekse auskühlen lassen

Die Kekse eher hell backen und gut auskühlen lassen.

Kekse dekorieren und zusammensetzen

Auskühlen lassen. Keksdeckel mit Streuzucker bestreuen. Keksböden mittig mit Marmelade bestreichen und den Deckel aufsetzten und etwas andrücken, sodass sich die Löcher mit Marmelade füllen.