Ofengegartes Spargelgemüse

Name: Ofengegartes Spargelgemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 kg Spargel, weiß; 4 TL Butter; 2 TL Zucker, brauner Rohrzucker; nach Geschmack Salz

Gemüsegericht

Zubereitungszeit

1 Std 10 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses Rezept für ofengegarten Spargel ist eine einfache und köstliche Möglichkeit, das Frühlingsgemüse zuzubereiten. Der Spargel wird im eigenen Saft gegart, wodurch er einen intensiven Geschmack erhält. Mit nur wenigen Zutaten und einer kurzen Vorbereitungszeit ist dieses Gericht ideal für ein schnelles und gesundes Mittag- oder Abendessen. Geeignet für Vegetarier und Veganer.

Zutaten (4 Zutaten)

2 kg Spargel, weiß
4 TL Butter
2 TL Zucker, brauner Rohrzucker
nach Geschmack Salz

Zubereitung (6 Schritte)

Spargel vorbereiten

Den Spargel gründlich schälen und die Enden abschneiden. Nicht zu dicke Stangen verwenden (1 - 1,5 cm dick).

Ofen vorheizen

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft vorheizen.

Spargel portionieren

Je zwei Bögen Alufolie (oder Alternativen) übereinander legen und jeweils einen halben Teelöffel Butter darauf geben. 8 - 10 Stangen Spargel (je nach Dicke) darauf legen. Jedes Bündel mit einem halben Teelöffel Zucker und einer guten Prise Salz bestreuen.

Spargel einpacken

Den ersten Bogen Folie darüber verschließen und die Seiten auch - kein enges Päckchen wickeln, sondern wie eine Tüte oben umfalten. Dann den zweiten Bogen ebenso verschließen.

Spargel garen

Die Spargelpäckchen auf den Rost im vorgeheizten Ofen legen und 40 - 50 Minuten garen. Ob der Spargel gar ist, kann man testen, wenn man ein Päckchen ein bisschen biegt, je leichter das geht, umso weicher ist der Spargel.

Nussbutter zubereiten (optional)

Thermomix® Einstellung

8 Min./100°C/Stufe 1 100

Für die Nussbutter 80g Butter in den Mixtopf geben und 8 Min./100°C/Stufe 1 erhitzen, bis sie leicht bräunlich ist. Dabei den Spatel verwenden, um die Butter gelegentlich zu verrühren.

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