Orangen-Happen
Kekse
Zubereitungszeit
1 Std 45 Min
Portionen
40
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
45 Min
Beschreibung
Diese Orangen-Happen sind ein festliches Keksrezept für den Thermomix® mit Mehl, Butter, Orangeat und Mandeln. Die Zubereitung dauert etwa 105 Minuten und ergibt 40 Portionen. Ideal als weihnachtliches Fingerfood oder Dessert. Geeignet für die Zubereitung mit Wundermix MilkiMizer und Meistermix Patix. Ein leckeres Gebäck für besondere Anlässe.
Zutaten (11 Zutaten)
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250 g Mehl
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1 TL Backpulver
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70 g Zucker
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125 g Butter
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1 Btl. Orange-Back
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Mehl zum Ausarbeiten
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100 g Orangeat
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100 g gemahlene Mandeln
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1 Btl. Orange-Back
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1 keine Saft einer Orange
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1 Btl. Zuckerglasur Vanille-Geschmack
Zubereitung (8 Schritte)
Teig zubereiten
Mehl und Backpulver in den Mixtopf sieben. Zucker, Butter und Orange-Back hinzufügen. Mit allen Zutaten 2 Minuten/Knetstufe zu einem Teig verarbeiten. Den Teig in Folie wickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
Teig mit Patix-Teigmesser kneten
Das Standardmesser durch das Patix-Teigmesser ersetzen. Den Teig weitere 30 Sekunden/Knetstufe kneten, um eine gleichmäßige Struktur zu erhalten.
Orangeat vorbereiten
Orangeat in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern.
Mandel-Orangen-Masse herstellen
Zerkleinertes Orangeat, Mandeln, Orange-Back und Orangensaft in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 3 verrühren.
Teig ausrollen und belegen
Den Teig noch einmal durchkneten und mit wenig Mehl zu zwei dünnen Quadraten ausrollen. Auf eines davon die Mandel-Masse streichen, mit dem anderen bedecken.
Backen
Auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft 180°C) ca. 20 Minuten backen.
MilkiMizer verwenden (optional)
Für eine besonders cremige Glasur 100 ml Milch oder Pflanzendrink in den Mixtopf geben. Den MilkiMizer aufsetzen und 2 Minuten/Stufe 3,5 erwärmen.
Fertigstellen
Noch heiß in Quadrate von je ca. 5x5 cm schneiden, diese zu zwei Dreiecken durchteilen. Noch warm mit der Vanille-Glasur bestreichen.
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