Hüttenkäse-Fladen mit Pesto und Rucola

Name: Hüttenkäse-Fladen mit Pesto und Rucola
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Hüttenkäse; 2 Stück Eier Größe M; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 TL Oregano; 4 EL grünes Pesto; 10 g Rucola; 100 g Kirschtomaten; 50 g Mini-Mozzarella-Kugeln

Studentenküche

Zubereitungszeit

50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieser proteinreiche Hüttenkäse-Fladen mit Pesto und Rucola ist im Thermomix® schnell zubereitet. Hauptzutaten sind Hüttenkäse, Eier, Pesto, Rucola und Kirschtomaten. Das gluten- und laktosefreie Gericht eignet sich als leichtes Frühstück, Fingerfood oder Hauptgericht. In 50 Minuten, davon 20 Minuten Arbeitszeit, entstehen 2 Portionen. Ideal für die Studentenküche und alle, die eine gesunde, mediterrane Mahlzeit mit wenigen Zutaten suchen.

Zutaten (9 Zutaten)

200 g Hüttenkäse
2 Stück Eier Größe M
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
1 TL Oregano
4 EL grünes Pesto
10 g Rucola
100 g Kirschtomaten
50 g Mini-Mozzarella-Kugeln

Zubereitung (4 Schritte)

Hüttenkäse-Masse zubereiten

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 5

200 g Hüttenkäse, 2 Eier Größe M, Salz, Pfeffer und 1 TL Oregano in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 5 pürieren. Bei Bedarf mit dem Spatel vom Rand schieben und erneut 10 Sek./Stufe 5 pürieren, bis eine homogene Masse entstanden ist.

Hüttenkäse-Fladen backen

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Hüttenkäse-Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und gleichmäßig (nicht zu dünn) verstreichen. Anschließend für 25-30 Minuten backen, bis der Fladen goldbraun ist.

Hüttenkäse-Fladen belegen

Den gebackenen Hüttenkäse-Fladen etwas abkühlen lassen und vorsichtig vom Backpapier lösen. Anschließend mit 4 EL grünem Pesto bestreichen und mit 10 g Rucola, 100 g halbierten Kirschtomaten und 50 g Mini-Mozzarella-Kugeln belegen.