Pilzrahmsoße
Saucen
Zubereitungszeit
20 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
15 Min
Zutaten (10 Zutaten)
-
400 g kleine Champignons
-
1 Stk. Knoblauchzehe
-
40 g Butter
-
1 EL Öl
-
0.25 l Bio-Gemüsebrühe
-
150 g Crème fraîche
-
1 EL Zitronensaft
-
nach Geschmack Salz
-
nach Geschmack Pfeffer
-
Petersilie
Zubereitung (4 Schritte)
Knoblauch zerkleinern
1 Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Pilze anbraten
40 g Butter und 1 EL Öl in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 erhitzen. 400 g kleine, halbierte Champignons zugeben und 5 Min./120°C/Linkslauf Stufe 1 andünsten.
Köcheln
¼ l Bio-Gemüsebrühe und den zerkleinerten Knoblauch zu den Pilzen geben. 150 g Crème fraîche unterrühren und 3 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 köcheln lassen.
Abschmecken
Mit ca. 1 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und 10 Sek./Stufe 3 verrühren. Nach Belieben mit gehackter Petersilie bestreuen.
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