Pistazien-Makronen
Kekse
Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
25
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Diese Pistazien-Makronen aus dem Thermomix® sind ein einfaches Keksrezept mit Eiweiß, Zucker, Kokosraspeln und Pistazien. Verfeinert mit Zartbitterschokolade sind sie ein ideales Fingerfood oder Dessert. Die Zubereitung dauert etwa 45 Minuten und ergibt circa 25 Stück. Geeignet für alle, die ein schnelles und unkompliziertes Gebäck suchen, besonders zur Weihnachtszeit.
Zutaten (7 Zutaten)
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3 Stück Eiweiß Größe M
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1 TL Zitronensaft
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150 g Zucker
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1 Pck. Vanillezucker
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200 g Kokosraspel
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80 g gehackte Pistazien ungesalzen
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150 g Zartbitterschokolade
Zubereitung (9 Schritte)
Backofen vorheizen
Heize den Backofen auf 160 °C Umluft vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
Eiweiß steif schlagen
Gib 3 Eiweiß Größe M und 1 TL Zitronensaft in den Mixtopf und schlage es steif. Gib nach und nach 150 g Zucker und 1 Pck. Vanillezucker hinzu und schlage weiter, bis die Masse glänzt.
Kokosraspel und Pistazien unterheben
Hebe 200 g Kokosraspel und 80 g gehackte Pistazien vorsichtig unter die Eiweißmasse und vermische alles gut miteinander. Nutze dafür den Spatel.
Makronen formen
Setze mit Hilfe von zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf das Blech. Lass etwas Abstand dazwischen, da die Makronen beim Backen etwas zerlaufen.
Makronen backen
Backe die Makronen etwa 15 - 18 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Lass sie danach vollständig auskühlen.
Schokolade schmelzen
Hacke 150 g Zartbitterschokolade grob und schmilz sie dann in einer Schale über einem Wasserbad.
Makronen in Schokolade tauchen
Tauche die Unterseite der Makronen in die Schokolade und setze sie auf Backpapier.
Makronen verzieren
Verziere die Oberseite der Makronen mit der restlichen Schokolade.
Schokolade trocknen lassen
Lass die Schokolade trocknen und bewahre sie luftdicht verpackt in einer Dose auf.
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