Pizzateig

Zubereitungszeit

1 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

5 Min

Beschreibung

Dieser Pizzateig für den Thermomix® gelingt mit nur wenigen Zutaten: Wasser, Hefe, Salz, Olivenöl und Pizzamehl. Das Rezept ist ideal für die Zubereitung von Pizza als Hauptgericht oder als Basis für andere Brotspezialitäten. Die Zubereitungszeit beträgt insgesamt 90 Minuten, die aktive Arbeitszeit nur 5 Minuten. Das Rezept ergibt 4 Portionen und ist perfekt für ein Familienessen.

Zutaten (5 Zutaten)

400 ml Wasser
20 g frische Hefe
1.5 TL Salz
20 g Olivenöl
600 g Pizzamehl

Zubereitung (1 Schritte)

Hefeteig zubereiten

- Wasser und Hefe in den Mixtopf und 3 min./37° Grad/Stufe 1 - restliche Zutaten hinzufügen und 5 min./Teig kneten - Hefeteig aus dem Mixtopf nehmen und in die Portionen aufteilen. Jede Portion gut falten und unten dann gut zusammendrücken damit die Luft vom falten im Teig bleibt. Sollte der Teige noch zu klebrig sein noch etwas Mehl verwenden. - Teigportionen abgedeckt für 1 Stunde an einem warmen Ort gehenlassen.