Soljanka nach Originalrezept
Suppe
Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
25 Min
Zutaten (14 Zutaten)
-
200 g Kassler in Scheiben
-
200 g Kochschinken
-
200 g Jagdwurst
-
100 g Zwiebeln
-
150 g Gewürzgurken
-
1 EL Tomatenmark
-
400 g Tomaten, gehackt
-
600 g Letschogemüse
-
600 ml Gemüsebrühe
-
80 g Schmand
-
0.25 Bund Petersilie
-
1 Stück Zitrone (Saft)
-
Neutrales Öl zum Braten
-
Salz & Pfeffer
Zubereitung (8 Schritte)
Zwiebeln zerkleinern
Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Zwiebeln andünsten
Neutrales Öl zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Fleisch vorbereiten
Kassler, Kochschinken und Jagdwurst in mundgerechte Stücke schneiden.
Fleisch anbraten
Kassler, Kochschinken und Jagdwurst in einer separaten Pfanne mit etwas Öl anbraten.
Weitere Zutaten hinzufügen
Gewürzgurken, Tomatenmark, gehackte Tomaten, Letschogemüse und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben.
Köcheln lassen
Die Soljanka 20 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.
Fleisch hinzufügen
Das angebratene Fleisch (Kassler, Kochschinken, Jagdwurst) in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 erwärmen.
Abschmecken und verfeinern
Schmand, Petersilie und Zitronensaft hinzufügen und 1 Min./60°C/Linkslauf Stufe 1 unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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