Kürbiskernkeks
Kekse
Zubereitungszeit
40 Min
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Diese Kürbiskernkekse sind ein deftiges Gebäck, ideal für den Herbst. Mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl sind sie ein besonderer Genuss. Die Zubereitung dauert etwa 40 Minuten und ergibt eine gute Menge an Keksen zum Teilen. Perfekt für eine herbstliche Kaffeetafel oder als kleiner Snack zwischendurch.
Zutaten (6 Zutaten)
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250 g Mehl
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150 g Butter
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100 g Zucker
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200 g geriebene Kürbiskerne
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2 EL Kürbiskernöl
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2 Stück Dotter
Zubereitung (4 Schritte)
Teig zubereiten
Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2 Min./Knetstufe zu einem Teig verarbeiten.
Teig rasten lassen
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 20 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
Kekse füllen
Den Teig ausrollen, Kekse ausstechen, mit Marillenmarmelade füllen und zusammensetzen.
Backen
Die gefüllten Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 15-20 Minuten backen.
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