Ruggele

Name: Ruggele
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 16 Portionen
Ingredients: 200 g Butter; 300 g Mehl; 200 g Doppelrahmfrischkäse; 40 g brauner Zucker; 40 g weißer Zucker; 40 g fein gemahlene Haselnüsse

Kekse

Zubereitungszeit

1 Std 15 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Beschreibung

Dieses Thermomix® Rezept für Ruggele Kekse kombiniert Butter, Mehl, Frischkäse und Haselnüsse zu einem festlichen Gebäck. Die Zubereitung mit dem Thermomix® dauert etwa 75 Minuten und ergibt 16 Portionen. Ideal als Fingerfood oder Dessert, besonders geeignet für die Weihnachtszeit. Dank der einfachen Zubereitung ist dieses Rezept ein tolles Familienessen.

Zutaten (6 Zutaten)

200 g Butter
300 g Mehl
200 g Doppelrahmfrischkäse
40 g brauner Zucker
40 g weißer Zucker
40 g fein gemahlene Haselnüsse

Zubereitung (6 Schritte)

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

Butter, Mehl und Doppelrahmfrischkäse in den Mixtopf geben und mit dem Meistermix Patix Teigmesser 2 Min./Knetstufe zu einem glatten Teig verarbeiten.

2 Min.

Teig kühlen

Den Teig aus dem Mixtopf nehmen, in Frischhaltefolie wickeln und zugedeckt für mindestens 30 Minuten kalt stellen.

Zucker-Nuss-Mischung vorbereiten

Braunen Zucker, weißen Zucker und fein gemahlene Haselnüsse in einer Schüssel vermischen.

Teig ausrollen und formen

Die Arbeitsplatte mit der Zucker-Nuss-Mischung bestreuen. Den Teig in vier gleich große Stücke teilen. Jedes Teigstück auf der Zucker-Nuss-Mischung so groß wie einen Tortenteiler ausrollen. Einen Tortenteiler auf den Teig drücken, um 16 gleich große, dreieckige Stücke zu erhalten.