Name: Rumtörtchen
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 25 Portionen
Ingredients: 300 g Mehl; 0.5 Päckchen Backpulver; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Stück Ei; 150 g Butter; 200 g Marzipanrohmasse; 100 g Puderzucker; 200 g Puderzucker; 2 EL heißes Wasser; 1 Fläschchen Rumaroma; 25 Stück geschälte Haselnüsse

Zubereitungszeit

2 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

60 Min

Zubereitung (10 Schritte)

Trockene Zutaten mischen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 4

Mehl und Backpulver in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 mischen. Zucker und Vanillezucker hinzufügen und weitere 5 Sek./Stufe 4 mischen.

10 Sek.

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

Ei und Butter in Flöckchen zugeben. Mit dem Patix-Teigmesser anstelle des Standardmessers 2 Min./Knetstufe zu einem glatten Teig verkneten.

2 Min.

Teig kühlen

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank eine Stunde ruhen lassen.

Teig ausrollen und ausstechen

Anschließend nochmals kurz durchkneten, auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kreise von 3 cm Ø ausstechen.

Plätzchen backen

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten backen, herausnehmen und erkalten lassen.

Marzipanmasse vorbereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 5

Marzipanrohmasse und Puderzucker in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 5 verkneten.

20 Sek.

Marzipankreise ausstechen

Die Marzipanmasse ausrollen und ebenfalls 3 cm große Kreise ausstechen. Je zwei Plätzchen mit einem Marzipankreis zusammensetzen.

Rumguss zubereiten

Thermomix® Einstellung

15 Sek./Stufe 3

Puderzucker, heißes Wasser und Rumaroma in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 3 verrühren.

15 Sek.

Törtchen überziehen

Die Törtchen mit dem Rumguss überziehen.

Verzieren

Je eine geschälte Haselnuss in die Mitte setzen, die Glasur vollständig trocknen lassen und die Rumtörtchen bis zum Verzehr in einer Plätzchendose aufbewahren.