Name: Rustikales Früchtebrot mit Haselnüssen
Prep time: 45 min
Cook time: 525 min
Total time: 570 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 0.5 Stück Zitrone; 150 g getrocknete Aprikosen; 150 g getrocknete Pflaumen; 800 g säuerliche Äpfel; 150 g ganze Haselnüsse; 250 g Brauner Zucker; 0.5 TL Zimt; 1 Msp. Nelkenpulver; 500 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 175 g Margarine; 3 Stück Eier (Größe M)

1

Zitronensaft auspressen und Früchte vorbereiten

Presse den Saft einer halben Zitrone aus. Schneide 150 g getrocknete Aprikosen und 150 g getrocknete Pflaumen in Würfel oder Stücke. Wasche 800 g Äpfel, viertel sie, entferne das Kerngehäuse und würfel den Rest. Vermische die Apfelwürfel mit dem Zitronensaft und den gewürfelten Trockenfrüchten in einer Schüssel. Dies ist ein Vorbereitungsschritt, der außerhalb des Thermomix stattfindet.

2

Nüsse hacken und mit Früchten mischen

Hacke 150 g Haselnüsse grob. Gib die gehackten Haselnüsse zusammen mit 250 g braunem Zucker, 0.5 TL Zimt und 1 Msp. Nelkenpulver zu dem gewürfelten Obst in der Schüssel. Vermische alles gut und lasse es zugedeckt über Nacht ziehen. Dies ist ein Vorbereitungsschritt, der außerhalb des Thermomix stattfindet.

3

Backofen vorheizen und Früchte abtropfen lassen

Heize den Backofen auf 150 °C Umluft (150 °C Ober-/Unterhitze) vor. Lasse das eingelegte Obst in einem Sieb abtropfen. Dies ist ein Vorbereitungsschritt, der außerhalb des Thermomix stattfindet.

4

Mehl und Backpulver mischen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 4

Gib 500 g Mehl und 1 Päckchen Backpulver in den Mixtopf und vermische sie für 10 Sek./Stufe 4.

10

5

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

Gib 125 g Margarine in Flöckchen und 3 Eier (Größe M) in den Mixtopf. Verknete alles für 2 Min./Knetstufe.

120

6

Früchte-Nuss-Mischung unterheben

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Linkslauf Stufe 2 Linkslauf

Gib die abgetropfte Früchte-Nuss-Mischung in den Mixtopf und vermische alles für 30 Sek./Linkslauf Stufe 2. Verwende den Spatel, um die Masse bei Bedarf vom Rand des Mixtopfes zu schieben.

30

7

Brote formen und backen

Forme mit bemehlten Händen zwei Brote und lege sie auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Dies ist ein Vorbereitungsschritt, der außerhalb des Thermomix stattfindet.

8

Margarine schmelzen

Thermomix® Einstellung

2 Min./50°C/Stufe 1 50

Gib 50 g Margarine in den Mixtopf und schmelze sie für 2 Min./50°C/Stufe 1.

120

9

Brote bepinseln und backen

Bepinsele die Früchtebrote mit der zerlassenen Margarine und backe sie ca. 60 Minuten im vorgeheizten Ofen. Dies ist ein Backschritt, der außerhalb des Thermomix stattfindet.