Vanillekipferl
Kekse
Zubereitungszeit
2 Std
Portionen
60
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
45 Min
Zutaten (8 Zutaten)
-
250 g Mehl
-
200 g Mandeln
-
175 g kalte Butter in Stücken
-
75 g Zucker
-
1 Päckchen Vanillezucker
-
1 Prise Salz
-
50 g Zucker
-
1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung (7 Schritte)
Mandeln mahlen
200 g Mandeln in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 10 mahlen. Umfüllen und beiseitestellen.
Teig zubereiten
250 g Mehl, 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 175 g kalte Butter in Stücken und die gemahlenen Mandeln in den Mixtopf geben und 2 Min./Knetstufe zu einem glatten Teig verarbeiten.
Teig kühlen
Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Kipferl formen
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Aus dem Teig portionsweise Rollen (ca. 1 cm Durchmesser) formen und diese in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Die Teigstücke zu Kipferln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Kipferl backen
Die Kipferl im vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Zucker mischen
50 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 8 vermischen.
Kipferl zuckern
Die noch warmen Kipferl vorsichtig in der Zuckermischung wälzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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Erstellt von
MeAndI
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