sacherkekse
Kekse
Zubereitungszeit
2 Std
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
45 Min
Beschreibung
Diese Sacherkekse aus dem Thermomix® sind ein schokoladiges Highlight für die Weihnachtszeit und andere festliche Anlässe. Hauptzutaten sind Mehl, Kakao, Butter und Puderzucker. Die Zubereitung dauert insgesamt 120 Minuten, die aktive Arbeitszeit beträgt etwa 45 Minuten. Das Rezept eignet sich ideal als Fingerfood oder Dessert und ist perfekt für alle, die gerne backen und Schokolade lieben.
Zutaten (11 Zutaten)
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Mehl
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Kakao
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Stärke
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Puderzucker
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nach Geschmack Backpulver
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Butter
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Eigelb
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nach Geschmack Vanille
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Schokolade
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Schokostückchen
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nach Geschmack Marillenmarmelade
Zubereitung (9 Schritte)
Trockene Zutaten mischen
Mehl, Kakao, Stärke, Puderzucker und Backpulver in den Mixtopf geben und vermischen. 15 Sek./Stufe 4
Butter hinzufügen und kneten
Butter in Stücken zugeben und 2 Min./Knetstufe kneten.
Eigelb und Vanille einarbeiten
Eigelb und Vanilleextrakt zugeben und 30 Sek./Stufe 3 vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
Teig kühlen
Teig in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde kaltstellen.
Teig ausrollen und Plätzchen ausstechen
Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen. Plätzchen ausstechen. Bei der Hälfte zusätzlich in der Mitte ein kleines Loch ausstechen.
Plätzchen backen
Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 180°C für 13–15 Minuten backen. Komplett auskühlen lassen.
Schokolade schmelzen
Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.
Plätzchen dekorieren
Die Plätzchen mit Loch in die geschmolzene Schokolade tauchen und mit Schokostückchen bestreuen. Fest werden lassen.
Plätzchen zusammensetzen
Die Unterseiten ohne Loch dünn mit Marillenmarmelade bestreichen und die oberen Schoko-Plätzchen vorsichtig aufsetzen.
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