Schoko-Quitten-Sterne
Kekse
Zubereitungszeit
2 Std
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
60 Min
Beschreibung
Diese Schoko-Quitten-Sterne sind ein köstliches Gebäck, ideal für die Weihnachtszeit. Der Teig wird mit Staubzucker, Mehl, Speisestärke, Kakao, Eigelb und kalter Butter zubereitet und nach einer Kühlzeit zu Sternen ausgestochen. Nach dem Backen werden die Sterne mit Quittengelee zusammengeklebt. Die Zubereitung dauert etwa 2 Stunden und ergibt eine festliche Süßspeise.
Zutaten (7 Zutaten)
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150 g Staubzucker
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200 g Mehl
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50 g Speisestärke
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20 g Kakao
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3 Stück Dotter
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200 g kalte Butter Würfel
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Quitten Gelee
Zubereitung (5 Schritte)
Teig zubereiten
150 g Staubzucker, 200 g Mehl, 50 g Speisestärke, 20 g Kakao, 3 Dotter und 200 g kalte Butter Würfel in den Mixtopf geben und 2 Min./Knetstufe zu einem Teig verarbeiten.
Teig kalt stellen
Den Teig für 1 Stunde kalt stellen.
Sterne ausstechen
Den Teig ausrollen und Sterne ausstechen.
Backen
Die Sterne auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 10-12 Minuten backen.
Verzieren
Nach dem Auskühlen die Sterne mit Quittengelee zusammenkleben.
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