Name: Schokoladenkuchen mit Spekulatius-Frischkäse
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 50 g Zartbitterkuvertüre; 100 g Butter; 100 g Gewürzspekulatius; 110 g Weizenmehl Type 405; 2 TL Backpulver; 40 g Rohrohrzucker; 1 Prise(n) Salz; 1 EL Backkakao; 3 Stück Eier; Fett für die Springform; 150 g Frischkäse; 1 Stück Bio-Orange; 2 Pck. Bourbonvanillezucker; 150 g Sahne; 30 g Baileys

Zubereitung (10 Schritte)

Backofen vorheizen

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Eine Springform (20 cm Durchmesser) mit Fett ausstreichen und bereitstellen.

Kuvertüre und Butter schmelzen

Thermomix® Einstellung

3 Min./50°C/Stufe 2 50

50 g Zartbitterkuvertüre in Stücken und 100 g Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen. Anschließend umfüllen und abkühlen lassen.

180

Spekulatius zerkleinern

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 8

70 g Gewürzspekulatius in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Umfüllen und beiseite stellen.

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 4

110 g Weizenmehl Type 405, 2 TL Backpulver, 40 g Rohrohrzucker, 1 Prise Salz, 1 EL Backkakao, 3 Eier und den zerkleinerten Spekulatius in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 vermischen.