Name: Herzhafter Wirsing-Kartoffel-Auflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 800 g festkochende Kartoffeln; 1000 g Wirsing; 1 Stück Zwiebel; 2 EL Butter; 150 ml Gemüsebrühe; 250 g Sahne; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Muskat; 150 g geriebener Käse

Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Zubereitung (9 Schritte)

Kartoffeln und Wirsing vorbereiten

800 g festkochende Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. 1 kg Wirsing vierteln, den Strunk entfernen und den Kohl in kleine Stücke schneiden. 1 Zwiebel schälen und vierteln.

Zwiebel zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Die geviertelte Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben.

Zwiebel andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

2 EL Butter zu den zerkleinerten Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Wirsing andünsten

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100 Linkslauf

Den geschnittenen Wirsing und 150 ml Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und 10 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 dünsten. Dabei den Spatel verwenden, um alles zu vermischen.

600