Name: Spritzgebäck
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Ingredients: 375 g Butter; 250 g Zucker; 2 P Vanillezucker; Salz; 250 g Mehl; 250 g Gustin; 125 g abgezogene, geriebene Mandeln; 100 g Puderzucker; 2 EL Kakao; 1.5 EL heißes Wasser; 50 g zerlassene Butter

Zubereitungszeit

1 Std 30 Min

Schwierigkeit

Mittel

Beschreibung

Dieses Thermomix® Rezept für Spritzgebäck ist ein Klassiker der Weihnachtsbäckerei. Mit Butter, Zucker, Mandeln und Mehl entsteht ein feines Gebäck, das ideal als Fingerfood oder Dessert geeignet ist. Die Zubereitung dauert etwa 90 Minuten, davon sind 60 Minuten aktive Arbeitszeit. Das Rezept ist perfekt für festliche Anlässe und Familienessen. Dank des Thermomix® gelingt die Zubereitung besonders einfach.

Zutaten (11 Zutaten)

375 g Butter
250 g Zucker
2 P Vanillezucker
Salz
250 g Mehl
250 g Gustin
125 g abgezogene, geriebene Mandeln
100 g Puderzucker
2 EL Kakao
1.5 EL heißes Wasser
50 g zerlassene Butter

Zubereitung (9 Schritte)

Butter schaumig rühren

Thermomix® Einstellung

3 Min./Stufe 4

375 g Butter und 250 g Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 4 schaumig rühren.

3 Min.

Weitere Zutaten hinzufügen

Thermomix® Einstellung

1 Min./Stufe 3

2 Päckchen Vanillezucker und etwas Salz hinzufügen und 1 Min./Stufe 3 unterrühren.

1 Min.

Trockene Zutaten mischen und hinzufügen

Thermomix® Einstellung

2 Min./Stufe 3

250 g Mehl und 250 g Gustin (Speisestärke) mischen, in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 3 unterrühren.

2 Min.

Mandeln hinzufügen

Thermomix® Einstellung

1 Min./Stufe 3

125 g abgeriebene, geriebene Mandeln hinzufügen und 1 Min./Stufe 3 unterrühren.

1 Min.

Teig mit Patix-Teigmesser kneten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

Das Standardmesser durch das Patix-Teigmesser ersetzen. Den Teig 2 Min./Knetstufe kneten.

2 Min.

Teig verarbeiten

Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und auf ein Backblech spritzen.

Backen

Bei 175-200°C ca. 10 Minuten backen.

Glasur zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Für die Glasur 100 g Puderzucker, 2 gestrichene Esslöffel Kakao, 1 1/2 Esslöffel heißes Wasser und 50 g zerlassene Butter in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

20 Sek.