Name: Asia-Pfanne mit Steak & Gemüse
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Mie-Nudeln; 1 EL Sesamöl; 3 Stück Knoblauchzehen; 2 cm Ingwer; 1 Stück grüne Chilischote; 300 g Rumpsteak; 0.25 TL Zimt; 0.25 TL Nelke; 0.25 TL Anis; 0.25 TL Fenchel; 4 EL Pflanzenöl; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück rote Paprikaschoten; 250 g Wirsing oder Chinakohl; 1 Stück Frühlingszwiebel; 100 g Zuckerschoten; 150 g Mini-Maiskölbchen (Glas); 3 EL Sojasauce; 1 EL Limettensaft; 2 EL Limettensaft (optional); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

25 Min

Zubereitung (6 Schritte)

Nudeln kochen

Thermomix® Einstellung

nein

Mie-Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

Steak marinieren

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

Knoblauch und Ingwer 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Chilischote fein würfeln. Steak in Streifen schneiden. 2 EL Pflanzenöl, Knoblauch, Ingwer, Chili, Zimt, Nelke, Anis und Fenchel mit den Steakstreifen vermengen und 20 Minuten marinieren.

3 Sek.

Steak anbraten

Thermomix® Einstellung

nein

Steak in einer separaten Pfanne mit 1 EL heißem Öl portionsweise anbraten und herausnehmen.

Gemüse vorbereiten

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Zwiebel 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Paprika und Kohl in Streifen schneiden. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Zuckerschoten halbieren. Maiskölbchen abtropfen lassen.

3 Sek.

Gemüse anbraten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1, dann 5 Min./120°C/Linkslauf/Sanftrührstufe 120°C Linkslauf

1 EL Öl im Mixtopf erhitzen 3 Min./120°C/Stufe 1. Zwiebel zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten. Restliches Gemüse (Paprika, Kohl, Frühlingszwiebel, Zuckerschoten, Maiskölbchen) zugeben und 5 Min./120°C/Linkslauf/Sanftrührstufe anbraten.

3 Min., dann 5 Min.

Fertigstellen

Thermomix® Einstellung

2 Min./100°C/Linkslauf/Sanftrührstufe 100°C Linkslauf

Abgetropfte Nudeln, Sojasauce, Limettensaft, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben. Steak zugeben und alles vermengen 2 Min./100°C/Linkslauf/Sanftrührstufe. Mit Sesamöl beträufeln und servieren.

2 Min.