Amerikanische Schoko-Nuss-Cookies

Name: Amerikanische Schoko-Nuss-Cookies
Prep time: 9 min
Cook time: 20 min
Total time: 29 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 280 g Mehl; 250 g Butter; 100 g Zucker braun; 130 g Zucker; 2 Ei(er); 1 TL Natron; 0.5 TL Salz; 1 Pck. Vanillezucker; 200 g Schokolade nach Wahl, grob gehackt oder Nüsse

Kekse

Zubereitungszeit

29 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

9 Min

Zutaten (9 Zutaten)

280 g Mehl
250 g Butter
100 g Zucker braun
130 g Zucker
2 Ei(er)
1 TL Natron
0.5 TL Salz
1 Pck. Vanillezucker
200 g Schokolade nach Wahl, grob gehackt oder Nüsse

Zubereitung (8 Schritte)

Butter und Zucker schaumig schlagen

Thermomix® Einstellung

2 Min./Stufe 4

250 g Butter, 100 g braunen Zucker, 130 g Zucker und 0.5 TL Salz in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 4 schaumig schlagen.

120

Eier und Vanillezucker hinzufügen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 3

2 Eier und 1 Pck. Vanillezucker zugeben und 30 Sek./Stufe 3 cremig rühren.

Mehl und Natron mischen

Etwas von den 280 g Mehl beiseite nehmen und mit 1 TL Natron vermischen. Beiseite stellen.

Mehl unterrühren

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 3

Das restliche Mehl löffelweise in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 3 unterrühren. Spatel verwenden, um alles vom Rand zu lösen.

Mehl-Natron-Gemisch einrühren

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 3

Das Mehl-Natron-Gemisch in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 3 unterrühren. Der Teig ist vergleichsweise fest und zäh. Spatel verwenden, um alles vom Rand zu lösen.

Schokolade und Nüsse unterheben

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Linkslauf Stufe 2 Linkslauf

200 g grob gehackte Schokolade und Nüsse nach Wahl in den Mixtopf geben und 20 Sek./Linkslauf Stufe 2 unterheben. Spatel verwenden, um alles vom Rand zu lösen.

Cookies formen und backen

Den Teig esslöffelweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Viel Platz lassen! Die Cookies zerlaufen sehr stark. Maximal 8 Cookies pro Blech. Im vorgeheizten Backofen bei Umluft 190 °C ca. 8 - 9 Minuten backen. Wichtig: Je nach Ofen sind die Cookies etwas früher oder später fertig. Perfekt sind sie, wenn die Ränder ganz leicht braun sind und die Cookies im Kern noch feucht wirken.

Cookies auskühlen lassen

Die Cookies sofort aus dem Ofen nehmen und ganz vorsichtig, sie sind sehr zerbrechlich, auf eine Platte o. ä. zum Auskühlen setzen. Nicht auf dem heißen Blech lassen! Beim Auskühlen härten sie dann nach, bleiben innen aber schön zart. Sind sie knusprig geworden, waren sie zu lange im Ofen! Am besten gekühlt in einer Dose aufbewahren. Sie halten ca. 4 Tage.