Name: Ungarisches Gulasch
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 Stück Zwiebeln; 2 EL Öl; 2 Stück rote Paprika; 700 g Rindfleischwürfel (z.B. aus der Schulter); 2 EL Tomatenmark; 5 dl Bouillon; 2 dl Rotwein; 1 TL Kümmel, gemahlen; 1 TL Majoran, getrocknet; 0.5 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 150 g Crème fraîche

Zubereitungszeit

2 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieses ungarische Gulasch aus dem Thermomix® ist ein deftiges Hauptgericht mit Rindfleisch, Paprika und Zwiebeln. Die Zubereitung im Thermomix® dauert etwa 120 Minuten, davon sind 30 Minuten aktive Arbeitszeit. Das Rezept ergibt 6 Portionen und eignet sich ideal als wärmendes Familienessen an kalten Tagen. Durch die Verwendung des Wundermix WunderSlicer V2 wird die Vorbereitung der Zutaten erleichtert. Die Kategorie ist Suppe.

Zutaten (12 Zutaten)

2 Stück Zwiebeln
2 EL Öl
2 Stück rote Paprika
700 g Rindfleischwürfel (z.B. aus der Schulter)
2 EL Tomatenmark
5 dl Bouillon
2 dl Rotwein
1 TL Kümmel, gemahlen
1 TL Majoran, getrocknet
0.5 TL Salz
1 Prise Pfeffer
150 g Crème fraîche

Zubereitung (9 Schritte)

Zwiebeln zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Zwiebeln schälen und halbieren. Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.

Zwiebeln andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

Öl zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Paprika vorbereiten

Paprika vierteln, entkernen und mit dem WunderSlicer V2 und der feinen Scheibe auf den Mixtopfdeckel setzen. Paprika in den Mixtopf schneiden. Alternativ Paprika in mundgerechte Stücke schneiden und beiseite stellen.