Zitronensterne
Kekse
Zubereitungszeit
1 Std 15 Min
Portionen
60
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
45 Min
Zutaten (9 Zutaten)
-
275 g Mehl
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130 g Butter
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100 g Zucker
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3 Stück Eigelb
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abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
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1 Prise Salz
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Mehl zum Ausarbeiten
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150 g Puderzucker
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1 Stück unbehandelte Zitrone
Zubereitung (5 Schritte)
Teig zubereiten
275 g Mehl, 130 g Butter in Stücken, 100 g Zucker, 3 Eigelb und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben. Abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone hinzufügen. Mit dem Patix-Teigmesser 2 Min./Knetstufe zu einem Teig verarbeiten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Noch einmal durchkneten.
Teig ausrollen und Sterne ausstechen
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft 180°C) vorheizen. Die Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben. Den Teig ca. 3 mm dick ausrollen und Sterne ausstechen. Die Sterne auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Sterne backen
Die Sterne im vorgeheizten Backofen ca. 12 Minuten backen.
Zitronenguss zubereiten
150 g Puderzucker in den Mixtopf sieben. Saft einer unbehandelten Zitrone hinzufügen und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.
Sterne glasieren
Die noch heißen Plätzchen mit dem Zitronenguss glasieren. Etwas abgeriebene Zitronenschale darüberstreuen. Die Sterne auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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