Vanillekipferl

Name: Vanillekipferl
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 60 Portionen
Ingredients: 280 g Mehl; 210 g kalte Butter; 100 g geschälte, gemahlene Mandeln; 70 g feiner Kristallzucker; 10 EL Puderzucker; 3 Päckchen Vanillinzucker

Kekse

Zubereitungszeit

1 Std 45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Beschreibung

Vanillekipferl aus dem Thermomix® sind ein klassisches Weihnachtsgebäck mit Mehl, Butter, Mandeln und Zucker. Das Rezept ergibt ca. 60 Stück und benötigt eine Gesamtzeit von 105 Minuten, davon 45 Minuten aktive Arbeitszeit. Ideal als festliches Fingerfood oder Dessert. Geeignet für alle, die gerne backen und weihnachtliche Köstlichkeiten lieben.

Zutaten (6 Zutaten)

280 g Mehl
210 g kalte Butter
100 g geschälte, gemahlene Mandeln
70 g feiner Kristallzucker
10 EL Puderzucker
3 Päckchen Vanillinzucker

Zubereitung (8 Schritte)

Mehl vorbereiten

280 g Mehl auf das Backbrett sieben.

Butter einarbeiten

210 g kalte Butter in Stücken dazugeben und mit den Fingern abbröseln, bis eine krümelige Masse entsteht.

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

100 g gemahlene Mandeln, 70 g feinen Kristallzucker, 10 EL Puderzucker und 3 Päckchen Vanillinzucker zugeben und alles rasch zu einem Teig verkneten. Hierfür das Patix-Teigmesser einsetzen.

2 Min.

Teig kühlen

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Kipferl formen

Aus dem Teig eine Rolle formen und Scheiben davon abschneiden. Zuerst zu Kugeln, dann zu Würstchen rollen. Die Würstchen zu Kipferln (Hörnchen) biegen.